蜜饯，是以果蔬为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括糖渍类、糖霜类、果脯类、凉果类、话化类、果糕类、其他类。

《吴越春秋》中记载有：“越以甘蜜丸榄，报吴增封之礼。”春秋时期的吴越，就是现在的江苏南部、上海、浙江、安徽南部、江西东北部一带的地区。

金桔蜜饯：金桔生吃酸甜止渴，但是感觉有点涩，很多小朋友不太能接受。如果我们把它制作成美味的小零食，蜜饯类的金桔，估计孩子们都很爱吃了。杨梅蜜饯：酸酸甜甜，还有浓浓的杨梅味儿！深受人们的喜爱。话梅蜜饯：话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，晒干后再用清水漂洗，再晒干，然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，可谓是"十蒸九晒，数月一梅"，之后就成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。西梅蜜饯：西梅也是一种人人都适合的水果，它里面含有非常多的纤维，有润肠的功效，很多时候，我们不仅能够见到市面上在卖西梅干，也能见到西梅汁这种饮料，喝起来酸甜可口，味道非常的好。乌梅蜜饯：乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”。乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。

蜜饯被列为十大垃圾食品之一，制作时添加了白砂糖麦芽糖，有的还有蜂蜜.而且有食盐和很多添加剂，蜜饯是一种高糖高盐的食品，当然在减肥期间应该拒绝喽，尤其是你觉得很无聊，这样会吃的很多，积累起来就不得了了，过多吃不仅胖而且对心脏血管都不好，所以还是多吃新鲜水果和坚果，对皮肤血管都很好噢。